What do I eat?

Före jag blev vegetarian älskade jag kött i alla former. Jag tyckte det var svårt att bygga upp en riktig måltid utan kött. Åt jag endast grönsaker kändes det som att jag inte blev mätt. En härlig medium stekt biff var det bästa som fanns och pasta carbonara eller bolognese var mina räddare i nöden. Att vara vegetarian var löjligt och onödigt, tyckte jag då.

Att jag blivit vegetarian är alltså även för mig själv en stor överaskning. Därför är det minst sagt förståeligt att folk oftast undrar vad det är jag egentligen äter, nu då jag valt en vegetarisk kost. Många undrar vad jag gottar mig med på fredagar eller vilken krabbis mat som finns att äta om man är vege. Har inte själv funderat så noga på vad jag äter, bara det att jag inte äter kött, så därför tänkte jag att de kunde vara intressant och skriva lite mer om det.

I huvudsak så äter jag ju fortfarande fisk och skaldjur, men det är ofta dagar som är helt vegetariska. Dessutom äter jag ju mjölkprodukter och ägg, så när man endast tar bort köttet blir det ju fortfarande en hel del kvar att äta. ;)

Frukost

Man kunde kanske tro att frukosten består av avancerade chia smoothie bowls och matcha latten. Riktigt så romantiskt är det nog inte (tyvärr), utan till frukost äter jag t.ex.

• Bröd med ost, gurka, paprika, sallad
• Gröt med bär och mjölk
• Ägg i olika former
• Vanliga smoothies med frukter, bär, mjölk, mandelmjölk, chia frön, honung osv

Lunch 

 Om jag äter lunch i skolan eller ute någonstans så är det oftast enkelt att välja vegetariskt, det finns väldigt mycket att välja mellan och oftast är det riktigt, riktigt gott. Lunch hemma blir det oftast senare eller inte alls, har varit lite lat på den fronten. Om jag lagar lunch själv blir det oftast bara smoothie, smörgås, sallad eller rester. Annars äter jag:

• Grönsaksbiffar
• Tomatsoppa, grönsakssoppa
• Ugnspotatis med räkor, soltorkade tomater eller feta
• Vegetarisk pasta med ugnsgrönsaker
• Alla sorters sallader osv.

Middag 

Middag blir ju oftast hemlagat och på veckosluten vill man ju gotta sig lite extra. Eftersom jag främst bor ensam (flyttade ju tillbaka hem till mamma efter ett år utomlands och ett år i Helsingfors) så då blir ju sånhäna "lyxiga" måltider mer sällan. Älskar att laga mat men är det bara jag som äter så är det inte alltid lika roligt, då blir det mer nåt enkelt.

• Vegetarisk pizza med ost, tomatsås, ugnsgrönsaker
• Tacos med ugnsgrönsaker marinerade i honung och kryddor
• Avocadopasta och annan vegepasta med t.ex. morot, soltorkade tomater, tonfisk mm.
• Sallader med t.ex avocado och räkor
• Quinoa, couscous, olika soppor gjorda på grönsaker
• Bakad potatis eller batat klyftor med tillbehör osv.

Ibland händer det att jag blivit bjuden på kötträtter av släkt och vänner och då har jag nog brukat äta. Men får jag välja själv så väljer jag nog vegetariskt. Tycker fortfarande om kött smaken, det har jag alltid gjort, det bara känns att det inte är värt att köpa då det finns så mycket annat att gotta sig med. Tycker dessutom att jag mår mycket bättre av vegetariskt, jag blir aldrig äckligt proppmätt och min mage fungerar bättre. Som bonus har jag ätit mycket mer hälsosamt och mycket mer grönsaker än vad jag normalt skulle göra.

Jag utmanar er alla att nästa gång beställa vegetariskt på restaurang, eller i alla fall titta igenom alternativen som är vegetariska. Finns en hel del rätter att välja mellan om man vill ha lite variation :)

Mat

På tisdagen opererades mina tonsiller och ända sedan dess har jag luggit hemma och tyckt synd om mig själv. Själva operationen gick jätte bra och jag har mått helt okej. Var otroligt imponerad av sjukhuset och personalen, dom tog så bra hand om mig och var alla jätte trevliga. Min sjukhusfobi var som bortblåst.

Tycker inte ens att illamåendet eller det att det tar ont är det värsta, utan det att man inte får eller kan äta varm, fast föda är absolut det tråkigaste. Det första jag frågade sjuksköterskan när jag vaknade var "Har jag fått mat?". Hon titta lite frågande och leendes på mig och svarade i stil med "Gullevännen, inte har du fått mat, du har blivit opererad". Jag fick ju inte äta före operationen vilket gjorde att jag var otroligt hungrig före, stressade i förväg av att inte få äta mat en vecka framöver. När jag vaknade efter operationen var hungern borta så i mitt efter-operation-piller-rus trodde jag alltså att jag fått mat typ i vätskeform medan jag sov. Så var det ju inte, men alltid kan man drömma. Som sjuksköterskan sa; "kanske du bara drömde om mat?".

Summa summarum, jag är så otroligt sugen på mat i alla former. Har flera gånger funderat om jag borde beställa hem mat, såsom sushi, slänga det i mixern och hoppas på att det skulle gå och svälja och vara lika gott som vanlig sushi :/ Kanske inte. Har spenderat timmar åt att titta och like:a mat bilder på Instagram och planerat flitigt i mitt huvud vad allt jag ska äta när jag väl får. Har tänkt hur hemskt det måste vara att leva utan mat. När mat inte är en självklarhet för alla. Har tänkt hur vi tar mat som en självklarhet i vår vardag och hur vi inte känner ångest av att lämna mat eller kasta bort mat. Hemskt hemskt hemskt.

En av de främsta orsakerna till att jag blev vegetarian för 3 månader sedan var att jag vill att det ska finnas mat i framtiden. Att det ska finnas en välmående jord i framtiden. Jag gjorde inte det beslutet för djurens skull, utan främst för människans skull (låter själviskt, I know). Ju mer jag dock läst om saken har jag funderat mer på djurens välmående, på allas gemensamma välmående. Har absolut ingenting emot folk som äter kött eller handlar oekologiskt, det är allas eget val. Jag älskar hur kött smakar, men jag har helt enkelt kommit fram till att smaken inte är värt plågan, inte för mig. Lidandet som planeten och djuren utsätts för. Jag tänker helt enkelt på framtiden och ser det som en investering i mig själv och för allas vår jord. Dessutom vet jag att jag inte skulle klara av att slakta ett djur själv, jag bara sku inte kunna göra det (En fisk har jag rensat och det kändes visserligen naturligt när man själv hade fiskat den, men en hel ko? En höna? En gris? Hmm..) Eftersom jag inte klarar av det, så behöver ingen annan göra det för mig heller.

Anyway, bortsett från att det här är ett av mina längsta blogginlägg på länge, så vill jag inte predika. :) Uppmuntrar dock alla som är nyfikna om ekologiskt tänkande att läsa om ämnet. En av mina favorit bloggar, Grön i Åbo, har så många smarta tips och idéer om hur man enkelt kan leva ekologiskt, speciellt detta inlägget är guld. Filmen Cowspiracy på Netflix som jag tidigare tipsat om var den som fick mig att bli vegetarian och här är ännu ett toppen inlägg som fick mig att fundera över djurens rättigheter. Tycker det helt enkelt inte går att prata om klimatförändringen utan att diskutera o tänka på vad vi stoppar i oss.

Uppskatta maten ni har på tallriken och fundera efter hur den hamnat där.
Peace :)

Brekkie

Good morning!

Idag vaknade jag 8 av mig själv, händer ganska sällan på en lördag. Gjorde en lyx frukost i lugn och ro, tycker det är det bästa på veckosluten att äta länge och långsamt. Idag ska vi fira Ebba som fyllt 2 år och sen ska vi ut och äta med Ida, Ronja och Linn! En riktig kväll med flicksen, ska bli så kiva.

Har inte ätit ute på evigheter så jag ser framemot en ny gastronomisk upplevelse. Måste säga att det bästa med att bli vegetarian är att man beställer helt olika rätter på restaurang än vad man annars skulle göra. Jag trodde faktiskt att det skulle vara svårt att beställa ute och att utbudet skulle vara dåligt. Istället har jag tittat på menyer med helt nya ögon. Det har varit jätte bra för mig för jag är annars lite av en fegis och vill oftast dra ett säkert kort. Sen så får jag jätte lätt "food envy" på andras maträtter och vill ofta beställa samma sak som någon annan, bara för att vara säker, haha.

Hello Monday

Heej!

Vet ni dendär känslan när man är helt slut efter en lång dag eller träning och det ända man vill göra är att ta ett varmt bad o njuta. Jag behöver ett badkar. Och en varm, lång, tjock badrock att linda mig in i :) Min dag har nog inte varit speciellt jobbig men börja bra fundera på hur skönt det skulle va med ett badkar när jag inte orkade stå i duschen `:-D

Anyway, jag har nu försökt äta vegetariskt ända sen jag såg Cowspiracy filmen och det har faktiskt gått bättre än väntat! Äter ju fortfarande fisk och skaldjur så det kanske är lite fusk, men tycker faktiskt det är en bra början. I alla fall för en föredetta carnivore :) Många dagar har varit helt och hållet vegetariska vilket har gjort att jag har ätit mycket mer grösnaker än vad jag kanske normalt skulle göra. Det bästa av allt; jag tycker inte ens jag är så sugen på kött mera. En tanke av en härligt röd medium biff får mig inte lika exhalterad som tidigare. Nu borde jag bara researcha lite mer vad man borde äta så man får i sig all näring, och speciellt proteiner.
Är det någon annan där på andra sidan rutan som äter vege? Har ni bra tips? :)

Nu blir det lite Downton Abbey tittande o mys på soffan. Ha en fin kväll!

I'm a foodie

Älskar listor (speciellt när man borde göra statistik och SPSS uppgifter) och såg att Ratata nu har en rolig september lista om mat! Länka gärna era listor om ni hakar på :)

Dina bästa vardagsrätter. Avokadopastan och red curry sauce med höna och makaronilåda med en twist, omnom. 

 Vad kan du inte leva utan att ha i skafferiet/kylen? Soijasås, svartpeppar och honung. Soijasåsen är perfekt om man vill ha salt i en sås, svartpepparn passar med allt och honung med ugnsgrönsaker är såå gott!

 Vad är en maträtt som alltid funkar? Pasta Carbonara, det går ju inte att förstöra?

Vad är de nyaste tillskotten i ditt skafferi? Kryddan gurkmeja!

När du ska imponera på någon, vad lagar du då? Oih, det har nog inte hänt.. Men kanske en riktigt god krämig pasta, vem älskar inte det?

 Vad är dina favoritkryddor? Svartpeppar, koriander, ingefära.

Vad är de roligaste maträtterna att laga med kompisar? Tacos/Tortillas, lätt! Finns nånting för alla att göra. Sushi eller vietnamesiska vårrullar går också bra. Som efterrätt våfflor, myys. ♥

 Vad är den senaste nya maträtten/ingrediensen du provat? Åt getost risotto på Hjallis och det blev en ny favorit. 

 Tre maträtter du vill prova laga. 1. Ett riktigt gott kött, typ lamm inrefilé. 2. Dumplings 3. Lyxig kantarellsoppa

Vad piffar upp en maträtt? En färsk krydda! Allt ser så proffsigt ut med ett grönt blad i, hehe.

 Om du bara fick äta en maträtt resten av ditt liv, vilken maträtt skulle det vara? Fisk! Säkert sushi med färsk lax, mmmmmmmmm.